Μανιταρόπιτα με φρέσκα μανιτάρια

Υλικά

Φύλλο για πίτες

Γέμιση:

4 μανιτάρια

4 βρασμένες πατάτες

2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

½ ματσάκι άνηθο

½ ματσάκι μαϊντανό

1 φλιτζάνι του τσαγιού γάλα

1 φλιτζάνι τυρί φέτα

Αλάτι
Πιπέρι
Λάδι

Σουσάμι

Μαγείρεμα

Για τη γέμιση: Βράζουμε τις πατάτες να μαλακώσουν ελαφρώς και τις πατάμε καλά με ένα πιρούνι να γίνουν πουρές. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια , τον άνηθο, τον μαϊντανό και τα προσθέτουμε στις πατάτες. Ρίχνουμε το τυρί τριμμένο, το γάλα , τα αυγά, το αλάτι , το πιπέρι, τα μανιτάρια κομμένα σε μικρά κομμάτια (αφού τα ζεματίσουμε ελαφρώς) και ανακατεύουμε πολύ καλά. 

Αδειάζουμε την γέμιση πάνω στο φύλλο της ζύμης και σκεπάζουμε με το δεύτερο φύλλο ζύμης. Χαράζουμε την πίτα σε κομμάτια, λαδώνουμε την επιφάνεια με λάδι και πασπαλίζουμε με σουσάμι. Στους 180 βαθμούς ψήνουμε την πίτα περίπου 45 λεπτά μέχρι να ροδοκοκκινίσει.

Πηγή: manitarosyntages.blogspot.gr